Nikolaihof

Christine und Nikolaus Saahs betreiben in Mautern (NÖ) das wohl bekannteste und beste biodynamische Weingut Österreichs: den Nikolaihof Wachau. Sie leisten Pionierarbeit für den biodynamischen Demeter Weinanbau und wirtschaften nach der Devise: „der Natur so wenig wie möglich ins Handwerk pfuschen“.

Seit 2010 gehört Frau Saahs auch zu dem renommierten Kreis der weltbesten KochbuchautorInnen. Ihr Buch „Ich koche für mein Leben gern“ wurde in Paris bei den Gourmand World CookBook Awards zum besten Kochbuch Österreichs und zum drittbesten Health and Nutrition Book weltweit ausgezeichnet.
Zu ihren hervorragenden Weinen kredenzt Frau Saahs ihren Gästen am Nikolaihof eine Küche, die den Traditionen der Wachau verbunden ist und die einer lebensbejahenden Haltung entspringt: „Wenn wir mit Liebe kochen und mit Freude essen, dann werden Körper und Seele ernährt, dann sind Lebensmittel zugleich auch Heilmittel“.

Die Basis für die Rezepte sind die biodynamisch produzierten Lebensmittel aus dem eigenen Hausgarten und von Bauern aus der Region. Es werden ausschließlich regionale Produkte verwendet. Ob Brennnesselspinat oder Erdäpfelschmarrn, Marillenknödel oder Wachauer Wurzelfleisch: Die Gerichte sind einfach, praktisch und gesund - und sie beinhalten Zutaten, die heilwirksam sind.
Am Nikolaihof wird natürlich auch der WWF Grüne Veltliner serviert, ist direkt ab Hof oder bei allen Spar-Märkten in Österreich erhältlich. Durch den Kauf wird der WWF mit jeweils einem Euro pro Flasche unterstützt.

Ab-Hof Verkauf: Nikolaihof Wachau

A-3512 Mautern
Tel: 0 27 32/82 901
Fax: 0 27 32/76 440
Email: wein@nikolaihof.at   

Hier gehts zum Nikolaihof auf www.nikolaihof.at