© Martin Harvey WWF
Obst- und Gemüse-Verschwendung stoppen: 10 einfache Tipps
Obst und Gemüse: zu schade für den Mülleimer
Obst und Gemüse ist im Bereich Lebensmittelverschwendung ein großes Thema. Davon landet nämlich mengenmäßig am allermeisten im Abfall. Das ist nicht nur schade um das gute Essen, sondern heizt auch unnötig die Klimakrise an.
Egal ob zu Hause, im Gasthaus oder direkt auf dem Feld: Jedes Lebensmittel, das nicht gegessen wird, verbraucht unnötigerweise wertvolle Ressourcen. Mit den folgenden alltagstauglichen Tipps, kannst du die Verschwendung von Obst und Gemüse in deinem Wirkungsbereich verhindern.
26. Mai ist Tag der Lebensmittel-Rettung
10 einfache und praxisnahe Tipps um Obst- und Gemüse-Verschwendung zu stoppen:
Tipp 1:
Obstkorb-Irrtum
Das meiste Obst und Gemüse fühlt sich in der Gemüselade des Kühlschranks am wohlsten.
Im klassischen Obstkorb am Tisch verdirbt es schneller…
Muss Obst und Gemüse jedoch noch nachreifen, dann gelingt das am besten bei Zimmertemperatur.
Tipp 2:
Wellness-Kur für deinen Salat
Wickle deinen Salat oder deine Kräuter in ein feuchtes Geschirrtuch. So bleiben sie so knackig, als kämen sie gerade direkt vom Feld.
Tipp 3:
Zu viel Obst auf einmal reif?
Verwandle es in Marmelade, trockne es zu Chips oder mach Eis daraus.
So rettest du den Sommergeschmack für später und veredelst deine Reste.
Tipp 4:
Smoothie- und Kuchen-Party statt Tonne
Optisch nicht mehr herzeigbar?
Ab in den Mixer! In einem Saft oder Smoothie zählt nur der Geschmack, nicht das Aussehen.
Wiederverwertbare Strohhalme verwenden!
Obstkuchen geht übrigens auch immer!
Tipp 5:
Vampir-Modus für Erdäpfel
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch treiben bei Licht und Wärme schnell aus.
Im dunklen, kühlen Keller oder in einer Dunkelbox fühlen sie sich pudelwohl und bleiben lange frisch.
Tipp 6:
Wiederbelebung im Wasserbad
Deine Karotten sind schon etwas schrumpelig und müde?
Gönn ihnen ein 1–2-stündiges Bad in kaltem Wasser. Das wirkt wie ein Jungbrunnen!
Tipp 7:
Schimmel-Party? Nein Danke!
In der Gemüselade sammelt sich gern Kondenswasser – die perfekte Grundlage für Schimmel.
Leg einfach ein Küchentuch oder Küchenpapier unten rein, und tausche es regelmäßig. Es saugt die Feuchtigkeit auf und hält alles sauber.
Tipp 8:
Auf die inneren Werte kommt es an!
Die Natur hält sich nicht an Model-Maße.
Greif bewusst zur krummen Karotte oder zum Apfel mit kleiner Delle – sie schmecken genauso gut!
Tipp 9:
Die „alles geht“ Suppe
In einer Minestrone werden alle Reste zu einem kulinarischen Dreamteam.
Einfach alles kleinschnippeln, kochen und mit Käseresten verfeinern.
Tipp 10:
Du fährst spontan weg?
Lass dein Obst und Gemüse nicht allein zurück!
Frier es einfach ein oder mach den Nachbarn eine Freude. Dein Essen wartet nicht gerne, bis es schlecht wird.
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