Aschermittwoch: WWF empfiehlt heimischen Bio-Fisch als Alternative zu Hering und Co

16. Februar 2026 | Arten, Nachhaltig Leben, Nachhaltige Ernährung, Presse-Aussendung

Artenschutz
Artensterben
Ernährung
Fischerei
Nachhaltig Leben
Weltmeere drastisch überfischt – Nordatlantische Heringsbestände in kritische Bereiche gesunken - 92 Prozent des konsumierten Fischs in Österreich importiert

Der Heringsschmaus am Aschermittwoch läutet traditionell die Fastenzeit ein, in der Fischgerichte sehr beliebt sind. Doch die Weltmeere sind drastisch überfischt und auch das Klima leidet unter langen Transportwegen oder energieintensiven Fangmethoden einiger Arten. Der WWF rät daher zu einem sehr bewussten Konsum: „Fisch sollte als Delikatesse und nicht täglich konsumiert werden. Denn rund 90 Prozent der Meeres-Fischbestände sind überfischt oder bis an ihre Grenzen befischt”, sagt WWF-Meeresbiologe Axel Hein. Wer dennoch zu Fisch greifen möchte, dem empfiehlt Hein Bio-Fisch wie Forelle, Saibling oder Karpfen aus heimischen Gewässern. „Das entlastet die Meere und ist hinsichtlich Frische, Qualität und kurzer Transportwege unschlagbar”, sagt Hein. „Auch Wildfänge aus heimischen Seen können auf den Tisch, sind jedoch nur in begrenzter Menge verfügbar”.

Hering in kritische Zone abgerutscht

Vor dem Konsum von Meeresfischen empfiehlt die Naturschutzorganisation einen Blick in den WWF-Fischratgeber, um sich gezielt über einzelne Bestände zu informieren. Denn gerade der Hering, lange eine nachhaltige Alternative zu anderen Arten, ist längst nicht mehr automatisch bedenkenlos zu konsumieren. „Die Heringsbestände sind in weiten Teilen des Nordost-Atlantiks in kritische Bereiche gesunken, während die Fangmengen oft über den wissenschaftlichen Empfehlungen liegen“, analysiert WWF-Meeresbiologe Axel Hein.

 „Viele Heringsbestände sind durch jahrelange Überfischung stark geschwächt. Die Klimakrise verschärft die Lage weiter, da wärmeres, sauerstoffärmeres Wasser insbesondere empfindlichen Arten wie Hering oder dem Kabeljau massiv zusetzt. Damit fehlen sie auch als Nahrungsgrundlage für Seevögel, Schweinswale, Robben und größere Fische, die auf sie als Nahrung angewiesen sind“, sagt Axel Hein vom WWF.

Heimischer Selbstversorgungsgrad gering

Mit einem Selbstversorgungsgrad von nur acht Prozent, sind die österreichischen Fischressourcen rein rechnerisch bereits Ende Jänner erschöpft. 92 Prozent des konsumierten Fischs werden importiert – vor allem beliebte Arten wie Lachs, Thunfisch und Garnelen. „Mit Grundschleppnetzen gefangene Garnelen sind nicht nur umwelt- sondern auch um ein Vielfaches klimaschädlicher als der Karpfen aus dem Waldviertel”, nennt WWF-Experte Axel Hein ein konkretes Beispiel.

Rückfragen

Valentin Ladstätter
Pressesprecher, WWF Österreich
+43 676 83 488 257
valentin.ladstaetter@wwf.at
Pressearchiv
Pressemitteilungen
Presseservice
Presseteam

News

Aktuelle Beiträge

Powered by  GDPR Cookie Compliance
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir dir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das Wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst, und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am interessantesten und nützlichsten sind.

Rechtgrundlage dafür ist unser berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) und deine Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO ) zur Nutzung bestimmter Cookies. Diese kannst du über den entsprechenden Link im Footer der Website jederzeit überprüfen.

Ausführliche Informationen zur Nutzung, Speicherdauer und Übertragung ihrer personenbezogenen Daten im Zusammenhang mit den von uns verwendeten Cookies finden sie in unserer Datenschutzerklärung im Bereich 8.Verarbeitungsvorgänge.

HINWEIS:
Bei Cookies von Drittanbietern die in den USA niedergelassen sind, werden diese ebenfalls nur nach Ihrer Einwilligung gesetzt da den USA vom Europäischen Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau bescheinigt wird. So besteht insbesondere das Risiko, dass Ihre Daten dem Zugriff durch US-Behörden zu Kontroll- und Überwachungszwecken unterliegen und dagegen keine wirksamen Rechtsbehelfe zur Verfügung stehen.